2023年6月13日上午，华中农业大学我院“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市东湖高新区龙泉街道腾龙社区，开展了主题为“家庭食品营养与安全”科普宣讲，旨在为大家科普家庭常见食品安全中毒事件，日常生活食品安全消费误区，从而提高居民们选择食品的安全意识。此次活动由华中农业大学博士团与三十余位社区居民共同参与。

认真听讲的社区居民

志愿者罗晓宇和单雨萌，首先为大家指出现在食品安全现状最主要的就是食品的质量问题，其中包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假食品安全现状与事故。其次列举了几例家庭中常见的食物中毒事件，比如：米酵菌酸“酸汤子”事件，亚硝酸盐、黄曲霉毒素、龙葵素食物中毒事件等。紧接着介绍了各类食品安全消费误区，比如纯天然食品并不一定就是安全的，含有人工食品添加剂的食品并不一定不安全；最后为如何选择安全食品提供了多条建议。从而极大提升了居民日常生活中的“大健康”食品意识。

志愿者讲解现场

知识科普结束以后，志愿者何萌与现场居民展开互动访谈环节，提出了一系列问题——“对常见的食物中毒事件有何了解？”“转基因食品是否有毒？”“对目前的食品安全有何建议或看法？”其中未煮熟的豆角，银杏果果仁，发芽土豆里的龙葵素等是大家最为熟知的。关于转基因食品，大家也是褒贬不一，有的人认为既然生产出来了，那必然是检验合格了的，因此这部分人是能接受的；有的人则持相反意见，他们觉得这样的食品没有绿色食品、有机食品安全，所以心理上会有排斥。总之，大家基本都认同现如今的食品大环境是安全的，但是，难免会有持侥幸心理的人会做影响食品安全的事情，因此现场居民还是希望相关部门能加强食品监督和管理，这样人们“食得安心，吃的放心”的愿景才会得到极大保障。

志愿者与现场居民的互动

俗话说：“民以食为天。”这句话道出了食品在每个人生活中的重要性。“食以安为先”，点明了食品安全的重要性。它关系着我们的身体健康和生命安全。据悉，本次“食品安全与营养中国行”科普宣讲活动充分发挥了专业院校食品安全科普优势，也加深了大家的食品安全意识，为共同努力维护“舌尖上的安全”、为国家深入实施食品安全战略贡献了自己的一份力量。

现场合影

通讯作者：程思

审核：张静妍